3 Einfache Rezeptideen, um einen Besonderen Menschen zu Beeindrucken

Liebe geht ja bekannter Weise durch den Magen. Deshalb möchtest Du Deine Liebste oder Deinen Liebsten mit einem romantischen Candle-Light-Dinner überraschen? Oder die Schwiegereltern kommen zu Besuch und Du möchtest zeigen, wie gut Du kochen kannst (auch wenn das nicht der Fall sein sollte)?

Man muss nicht unbedingt ein 4-Sterne-Koch sein, um einen ganz besonderen Menschen mit einem tollen Essen zu beeindrucken. Und Du musst auch nicht eine professionell eingerichtete Küche besitzen, um Deine Liebsten mit einem leckeren Mahl zu bezaubern. Wir haben Dir drei einfache Rezepte zusammengestellt, die Du mit der Standardausführung jeder Küche einfach zubereiten und dennoch beeindrucken kannst.

1. Auberginen-Florentiner mit Sauce aus gebratenen Tomaten

Dieses einfache, aber sehr feine Gericht ist auch ideal für Vegetarier und wird sogar Fleischliebhaber überzeugen.

ZUTATEN

• 1 Aubergine
• 200 g extra fester Tofu
• 1 Zitrone
• 3 Knoblauchzehen
• ½ TL getrockneter Oregano
• 1 Dose geröstete Tomaten
• 100 g Babyspinat
• 1 ciabatta
• Basilikum
• 5 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

Heize den Backofen auf 220 ° C vor. Schneide die Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben und bestreue jede Seite mit Salz. Lege sie auf Papiertücher, um Flüssigkeit zu entziehen. Lass den Tofu abtropfen und schäle die Zitrone, schneide sie in zwei Hälften. Hacke 2 Knoblauchzehen in feine, kleine Stücke.

Lege die geschnittenen Auberginen auf ein Backblech und bestreiche sie auf beiden Seiten mit 2 EL Olivenöl. Brate sie dann im Ofen ca. 18 bis 22 Minuten, bis sie leicht angebräunt sind.

Tofu, Zitronenschale, Saft aus einer Hälfte der Zitrone, die restlichen, die nicht gehackten Knoblauchzehen, getrockneten Oregano, ½ TL Salz und eine Prise Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und so lange mixen, bis alles gut vermengt ist. Ein Stabmixer eignet sich auch.

Erhitze 2 EL Olivenöl in einem kleinen Top und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Koche das Ganze für ca. 1 Minute auf. Füge danach die gerösteten Tomaten hinzu, ¼ TL Salz und eine Prise Pfeffer. Bringe alles zum Kochen und reduziere die Hitze, um es 3 bis 5 Minuten köcheln zu lassen, bis alles leicht eingedickt ist.

Erhitze 1 TL Olivenöl in einer Pfanne und füge den Babyspinat für etwa 1 bis 2 Minuten hinzu, bis er zusammenfällt. Halbiere das Ciabatta und röste es im Toaster oder Backofen, bis es knusprig ist (nicht länger als 3 Minuten).

Lege auf jeden Teller eine Scheibe der gerösteten Auberginen und füge jeweils eine Schicht des Tofu-Ricotta und danach den sautierten Spinat hinzu. Mit einer weiteren Schicht Auberginen und der Tomatensauce bedecken und alle vier Zutaten weiter schichten, bis die gesamte Aubergine verbraucht ist. Die restliche Sauce darüber geben und die Basilikumblätter von Hand über das Gericht streuen. Mit geröstetem Ciabatta servieren. Hier gehts zum Foodblog für dieses Rezept! Guten Appetit!

2. Bunte Hähnchen-Gnocchi-Pfanne

Das perfekte Rezept, wenn es schnell gehen muss. Wer noch ein wenig mehr Eindruck machen möchte, kann sogar die Gnocchi selbst machen, wir benutzen hier jedoch fertige aus dem Kühlregal.

ZUTATEN

• 500 g Möhren
• 4 Hähnchenfilets (ca. 600 g)
• 3 EL Öl
• 1 Becher (150 g) Frischkäse
• 150 g. Crème Fraiche
• Salz und Pfeffer
• Muskat
• 1/4 l Milch
• 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal
• 1 Bund glatte Petersilie

ZUBEREITUNG

Die Zubereitung dauert gerade mal 30 Minuten und ist wirklich für jeden geeignet.

Schäle die Möhren und schneide sie in Scheiben. Tupfe die Hähnchenfilets trocken und halbiere sie quer. Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne und brate darin das Fleisch kräftig an. Unter mittlerer Hitze dann ca. 4 Minuten weiterbraten.

Verrühre 1 EL Frischkäse mit Crème Fraiche und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab. Den Rest des Frischkäses mit Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Danach würze noch das Hähnchen mit Salz und Pfeffer und nimm es aus der Pfanne.

Gib nun etwas Bratfett in die Pfanne und brate darin die Möhrenscheiben an, würze sie mit Salz und Pfeffer. Mische die Gnocchi unter und gieße nach kurzem Anbraten die Frischkäsemilch darüber. Nun noch das Fleisch hinzu und alles abgedeckt für ca. 8 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen die Petersilie hacken und zum Schluss über die Hähnchenpfanne streuen. Beim Anrichten den Crème Fraiche Dip oben drauf platzieren. Voila! Wie das Ganze detailiert ausschaut siehst du Hier.

3. Spaghetti mit Salbei-Nuss-Butter

Auch dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und dauert nicht länger als 30 Minuten. Zudem ist es auch vegetarisch, Fleischliebhaber können aber natürlich auch beispielsweise Hähnchenstücke anbraten und hinzufügen.

ZUTATEN

• Salz und Pfeffer
• 400 g Kirschtomaten
• 1 kleine Zwiebel
• 400 g Spaghetti
• 75 g Walnusskerne
• 80 g Butter
• 50 g Parmesan am Stück

ZUBREITUNG

Die Spaghetti in 3-4 l kochendem Salzwasser 8-10 Minuten kochen. Währenddessen die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Salbei waschen, trockentupfen und die einzelnen Blätter halbieren. Die Nüsse grob hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anrösten. Dabei oft umrühren, da sie sehr schnell anbrennen. Bei schwacher Hitze nun die Butter unterrühren und schmelzen lassen. Die gehackte Zwiebel und den Salbei hinzufügen und kurz andünsten.

Die gewaschenen Tomaten für ca. 3 Minuten mitdünsten. Dabei können sie etwas aufplatzen, allerdings sollten sie nicht matschig werden. Schmecke nun das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.

Die gekochten Nudeln abgießen und danach wieder in den Topf geben, mit der Nussbutter vermengen.

Das fertige Gericht auf einem Teller anrichten und den Parmesan in dünne Späne darüber hobeln. Das war es auch schon! Buon appetito! Hier gehts zum Originalrezept!

Auch wenn die Liebe bekannter Weise durch den Magen geht; es zählt die Mühe, die Du Dir machst. Schön zu dekorieren, sich hübsch zu machen, ein paar Kerzen, romantische Musik - und schon steht einem romantischen Dinner nichts mehr im Wege! Da kann das Gericht selbst auch schnell zur Nebensache werden.